Okurky, papriky, lilky a cukety - jak je správně sklízet a uskladnit?

Cuketa

Cukety od rostliny oddělujeme přednostně vykroucením. Je to metoda jednoduchá i bezpečná. Jedině pokud bychom sklízeli příliš přerostlé plody (to se týká spíše pozdního léta, před uskladněním do sklepa), použijeme raději nůžky. Stejná pravidla platí i pro patison.

Cuketu jednoduše vykroutíme

Před uskladněním do sklepa necháme cukety dobře vyzrát, musejí při poklepu zvonit. Pokud nebudou při sklizni dost zralé, brzy nám je zničí hniloba. Ve sklepě vydrží do ledna, února.

Cuketu lze dobře zavařit jen tak podušenou na oleji – pro přidávání do pokrmů. Konzervovat se dá i na sladkokyselo. Podušenou cuketu lze též zamrazit.

Mimochodem, mladé cukety jsou vynikající syrové. Lze jimi poměrně úspěšně nahradit v jídelníčku okurky – někteří lidé mívají s trávením okurek potíže, cukety jsou stravitelné lehce.

Skleníkové okurky, papriky, lilky

Skleníkové okurky, papriky a lilky raději stříháme. Rostliny jsou příliš křehké na to, abychom dokázali plody vždy vylomit bez poškození.

Okurky hadovky raději střiháme, abychom nepoškodili rostlinu

Okurky a papriky vydrží v lednici nebo ve sklepě poměrně dlouho, skladovatelnost lilků je docela krátká. Lilky lze dobře mrazit i zavařovat.

Papriky také raději odstřihneme

Okurky salátovky nebo nakladačky jen opatrně vylamujeme od rostliny, nůžek netřeba.

Okusky nakladačky opatrně odlomíme od rostliny