Zkusíte s námi rychlit domácí zeleninu?

Budeme potřebovat

Nádoby, ve kterých budeme zeleninu rychlit. A také substrát. No a samozřejmě tu zeleninu, kterou pro rychlení zasadíme. V domácích podmínkách můžeme přes zimu i vysévat některou listovou zeleninu, takže si přichystáme i patřičná semínka.

Vhodná bude i konvička na zalévání, střička a podmisky pod pěstební nádoby.

Osvědčení rychlíci z kořenů

Petrželka vystrkuje první růžky

K rychlení se výborně hodí například petržel, celer, mrkev či pastinák. Jedná se o kořenovou zeleninu, která je schopná z hlavního kořene vyhnat nové, jemné kořínky, díky nimž spustí svůj druhý vegetační rok. Vyžene tedy novou nať, která bude krásná a bohatá až do doby, než zelenina začne tvořit květ.

Drobné kořínky mrkve

Pro účely rychlení ani nemusíme obětovat celý kořen. Stačí jen seříznout vrcholek a ten zasadit do substrátu, pak rozumně zalévat. Nebo jej můžeme dokonce jen položit do mističky s vodou. Vodu vyměňujeme a po nějaké době vrcholek kořene vyžene malé kořínky a začne růst i nať, o kterou nám jde především. Nať ke spotřebě dokáže narůst během asi dvou týdnů.

Ředkvičkové výhonky jsou vynikající k žervé sýru

Celer takový i makový

Řapíkatý i bulvový celer můžeme pro rychlení použít. Zatímco bulvový celer by to krátkodobě zvládnul i na vodě, ten řapíkatý musíme zasadit do substrátu. Stačí jej seříznout cca 5 centimetrů nad srdíčkem a zasadit. Po nějaké době se dočkáme nových řapíků. Sice už nebudou tak silné a pěkné, ale budou naše.

Cibuloviny raší pomaleji, ale spolehlivě

Šalotka raší nejpozději

Cibule je, stejně jako zesílený kořen kořenové zeleniny, zásobárnou živin pro druhý vegetační rok rostliny. Proto jsou kořenová i cibulová zelenina tolik vhodné k rychlení.

Kořeny cibule jsou ohromné

Cibuli stačí posadit na skleničku s vodou (tak, aby samotná cibule příliš ponořená nebyla), česnek je vhodnější rovnou zasadit. Při rozumném zalévání budeme mít natě za přibližně tři týdny, u některých odrůd i dříve.

Připravena ke sklizni

U čekanky si trochu počkáme

Čekance musíme poskytnout správné prostředí pro rychlení puků. Pokud to zvládneme a podmínky rychlení dodržíme, dočkáme se za 3 až čtyři týdny.

Listová zelenina obroste, naroste i ta ze semínka

Pokud máte uskladněno pekingské zelí, seřízněte hlávku ve výšce okolo pěti centimetrů nad základnou a spodní část zasaďte. Hlávka zapustí kořeny a poté začne i obrůstat.

Řeřichu jsme zasypali substrátem - to se jí nelíbí

Jiná listová zelenina, například roketa, nám poroste i doma za oknem. Když ji vysejeme, ne příliš na husto, do kvalitního substrátu, dočkáme se mladých listů za asi šest týdnů. Ale sklízet můžeme i první výhonky, které narostou po přibližně deseti dnech.

Rukola má už v této fázi luxusně kořeněnou chuť

Prozraďte nám, kterou zeleninu doma rychlíte!

Truhlík po osazení a osetí (vpravo ředkvička a trojbarevný laskavec)

Po dvou dnech udělala mrkev obrovský skok

Malá zahrádka za oknem
- laskavec teprve klíčí

Zdroje fotografií: archiv autorky.