10 důvodů, proč pěstovat ředkve

Tradice pěstování ředkve pochází z Číny, Japonska, i starověkého Egypta, tam všude věděli o výhodách této zeleniny a důvodech k jejímu pěstování. Které to jsou? Například:

1.     Ředkve jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálů

Z minerálních látek obsahuje železo, draslík, sodík, hořčík a vápník, dále obsahuje vitamín C, nebo například silice. Nejlépe je konzumovat ředkve v syrovém stavu, tehdy dodají tělu nejvíce užitečných látek.

2.     Ředkve nabízejí rozličné tvary, velikosti i barvy

Odrůd ředkve je poměrně mnoho, nejrozšířenější jsou odrůdy bílé, které jsou většinou podlouhlé. Mezi ředkvemi však najdeme zástupce jantarové, červené, odrůdy s černou slupkou nebo dokonce s různými tóny oranžových a červených barev. Na talířích nám to bude hrát všemi barvami.

Barvy a tvary, to ředkve umí

Ředkve jsou podlouhlé i kulaté, některé jsou poměrně velké, i 40 cm. Ty kulaté mohou mít průměr až 15 cm. Tomu samozřejmě přizpůsobíme spony v záhonech.

3.     Ředkve nabízejí hlavně různé chutě, respektive stupně pálivosti

Ředkve jsou kouzelné v tom, že nám nabídnou širokou škálu pálivosti. Od velmi pálivých černých ředkví až po jemně šimrající bílé ředkve určené svou lahodnou chutí pro mlsné jazýčky.

Ředkve se liší nejen barvami,a le i chutí

4.     Ředkve rostou poměrně rychle

Růst ředkví trvá okolo 60 dní ů odrůd raných, 90 dní u odrůd poloraných a cca 120 dní u odrůd pozdních. Na jaře a na podzim vyséváme odrůdy rané. Ty jarní, například rampouch, rostou i tehdy, kdy v noci ještě vládnou mrazíky.

5.     Pěstování ředkví je jednoduché

Ředkve nevyžadují nijak speciální péči. Když se vysejeme brzy zjara, kdy je půdní vlhkost ještě vysoká, a hned záhon překryjeme textilií, nemusíme zpočátku ani zalévat. Jen ze začátku jednou vyplejeme záhon a vyjednotíme na požadovanou vzdálenost. Poté ředkev vytvoří porost z listů, pod který se světlo téměř nedostane, a tak ani nedovolí plevelům růst. My pak jen občas zalijeme a máme vystaráno. Textilii můžeme ponechat na záhoně po celou dobu pěstování.

Husté olistění ředkví dusí většinu plevelů

6.     Ředkve dobře snášejí skladování, mrazení i konzervaci

Například černé ředkve jsou přímo určeny k několikaměsíčnímu skladování ve sklepech, ostatní ředkve vydrží poměrně dlouho v lednici. Můžeme si je zamrazit ale i naložit nebo zavařit, například nastrouhané a zalité nálevem na okurky. Tím vyrobíme vynikající přílohový salát nebo základ pro jiné saláty či pomazánky.

Nakládané ředkve jsou netradičním pochutnáním

7.     Ředkve narostou téměř kdykoliv

Ředkve můžeme sít od zimy (řekněme od února) do skleníků, od března na záhony. A rostou, i když mrzne. Ve skleníku rostou i koncem zimy jako zběsilé, to stejné platí o konci podzimu. Velmi dlouho můžeme mít tuto zeleninu čerstvou ze záhonu nebo přinesenou ze sklepa.

Ředkve si můžeme do skleníku či pařníku také založit.

8.     Od nás ředkve vyžadují jen zálivku a bílou textilii

Proč zálivku? Aby rovnoměrně rostly a nedřevnatěly, aby byly křehké a měly přesně takovou chuť, jakou očekáváme.

Ředkve jsou vděčnou zeleninou

Proč bílou textilii? Aby byly chráněny před škůdci, kteří jednak konzumují listy a jednak provrtávají celý kořen, který je pak pro nás nepoživatelný. Jednak nevypadá hezky a jednak rostlina proti škůdci vylučuje obranné látky, které našemu tělu zrovna neprospívají. A jednak proto, abychom jim zlepšili okolní mikroklima, zejména v chladnějším nebo i sušším období.

9.     Ředkve dokonce dobře klíčí i za oknem na vatě či v nakličovací misce

V neposlední řadě můžeme ředkve nakličovat doma a konzumovat mladé výhonky  - v případě pěstování v nakličovacích miskách i s kořínky, což nám dodá mimo jiné spousty enzymů, které tělu v zimě běžně chybí.

I zimní pěstování doma je možné - pak konzumujeme zelenou část rostliny

10.Kdo rád vaří orientální kuchyni, bez ředkve se neobejde

Tohle není nutno komentovat – kdo si chce uvařit dobrou asijskou mňamku, většinou se mu bude nějaká ta ředkev ze záhonu hodit. A co si budeme povídat, není nad čerstvou a domácí.

Zdroje fotografií: pixabay.com, archiv autorky